姑苏区餐饮管理公司出售医院食堂外包经销商

来源：昆山市多品餐饮管理有限公司 时间：2024-11-11 05:17:19 [举报]

姑苏区餐饮管理公司出售 食堂外包经销商
多品餐饮管理服务有限公司是一家经过、税务、卫生、劳动等部门核准的餐饮及食品公司，专注从事团体桶饭、盒饭配送、食堂承包托管、餐食、商务套餐、自助餐服务、加工、配送、设计等综合性餐饮食品公司，有完善的厨师和服务团队是标准化的快餐公司，目前合作客户有大型国企、外资企业、公司、机关单位、、、学校、养老院、科学研究院所、商场、社区等后勤餐饮服务及营养食品生产、餐食、网络餐、净菜半成品等，加工配送及企业食堂承办托管的餐饮管理公司，业务范围辐射到杨浦区、浦东新区、宝山区、静安区、虹口区、黄浦区等。公司严格选用食品原料，从原料的采购、验收、加工、清洗、烹饪、分装、配送、售餐全过程都严格执行规定，并采用标准化、规范化作业，把食品安全、菜品质量和热情服务作为企业生命的灵魂 。

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餐饮中食品安全是一个餐饮企业的重中之重，在食品操作生产过程中的原料供给、操作环境，以及包装、储存运输、等环节如果没有按照相关安全检测标准体系进行严格的检验和操作，可能会导致食品中的有害物质没有检测出来，从而给消费者的身体健康埋下隐患。
我公司一直坚持着每天发一些有关食品安全等方面的知识让每个员工都能正确、科学的熟知食品安全体系。也会不定期的举办食品安全知识来了解员工们对食品安全知识掌握的薄弱。食品安全如期而至，本次的主要从食品安全管理、食品鉴别、营养科学、食品储存、消防安全等食品安全基础知识方面考察大家，的意义是为了增强员工对食品安全的认识树立健康、科学的观念积极应用到实际工作中。日后公司还会定期组织相关相关人员进行食品知识教育培训及测试，提高他们的整体素质的同时，还要不断进行食品质量管理观念的创新，实现创新管理方法和技术的目标。



怎样加强餐饮业的原材料管理、提高餐饮经济效益？
一、加强采购的原材料管理
加强餐饮业的原材料管理，是提高餐饮经济效益的主要目的之一。餐饮业在服务质量的前提下，加强采购管理，有利于降低餐饮原料成本，是提高产品质量，获得丰厚利润的重要环节。
1. 切莫忽视原材料管理
为做好原料的购进工作和生产出质量稳定的菜品，使用质量稳定的原料，这需要制定 “标准采购规格”，其内容包括原料的名称、部位、产地、等级、外观、色泽、新鲜度。还要制定“标准采购规格”，能迫使管理人员根据菜单预先确定各种原料的质量要求，使菜品原料的采购质量得以，避免因采购不稳定而引起产品质量下降。该标准也可作为验收的质量标准依据，以便严格控制原料的质量。
标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求而编制的，使用固定菜单的餐厅，在一段时间内其产品相对稳定，原料的采购规格也相对稳定，如果菜单变化或市场条件发生变化，采购规格就应根据形势而调整，需修改或重新制定。确定标准规格是采购产品达到理想质量标准的一项重要措施。
2. 努力实现准时制采购
准时制采购也称为JIT采购法。是一种基于供应链管理思想的的采购管理模式。是准时制管理方式在采购中的应用和反映。按照JIT管理原理，一个餐饮企业中的所有活动只有当需要进行的时候才进行，即只有在需要的时候，按照所需要的数量、质量，提供所需要的产品和服务。因此，企业按照JIT采购就是只在需要的时候(既不提前，也不延迟)，按需要的数量，将企业生产所需要的合格的原材料和外购件采购回来。
准时制采购具有以下的几点意义：
(1)可以大幅减少原材料与外购件的库存。
(2)可以原材料与外购件的质量。
(3)由于稳定的规模采购降低了原材料与外购件的价格。
比较因素传统采购准时采购
供应商选择采用较多的供应商，要协调关系，质量不容易稳定采用较少的供应商，关系稳定，质量较稳定
供应商评价合同履行能力合同履行能力、生产涉及能力、物料配送能力、产品研发能力等
交货方式由采购商安排，按合同交货由供应商安排，确保交货准时性
进货检查每次进货检查由于质量有，无需进货检查
信息交流信息不对称，容易暗箱操作双方高度共享准确实时信息，快速、可靠，易建立信任，采购批量与运输大批量采购，配送频率低、运输次数较少小批量采购，供应商配送频率高，运输次数多。


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食堂托管的餐饮服务
食堂托管是指企业、、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
如何选择托管食堂公司
1、食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。
2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利润的来源？！是否欺诈员工，还是从公司的经营策略或是的管理能力。
3、食堂托管公司是否具备成功的食堂管理模式是的考查对象，应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。
4.食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力，再而进行对与实际结合是否一致.
5. 应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月.再做决定选择是否合作.

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